Микрогрин (микрозелень)— это молодые побеги растений, которым всего 1-3 недели. Именно на этом этапе растения обладают наивысшей пищевой ценностью.

Целью данной работы является вырастить различные виды микрозелени в домашних условиях на различных субстратах (джут, льняной коврик, салфетка, ткань и кокосовый субстрат) и в различных условиях (на подоконнике под лучами солнечного света и в темной комнате под фитолампой), выбрать наиболее удобные методы выращивания и научить выращивать микрозелень на дому, включить рацион питания. Содержание витаминов, минералов, биологически активных веществ в этот период превосходит в 10 раз их содержание во взрослых растениях. В настоящее время ассортимент насчитывает десятки различных культур (щавель, лук, капуста, редис, горох, подсолнечник).

Также в зимний период, когда не хватает полезных ферментов, которые находятся в зелени, включать в рацион питания домашних животных.